黃酒是發(fā)酵酒還是蒸餾酒?
黃酒屬于發(fā)酵酒，而非蒸餾酒。黃酒是一種以稻米、黍米、玉米、小麥等谷物為主要原料，通過酒曲發(fā)酵、糖化、發(fā)酵和壓榨等工藝制成的低度酒。它的酒精含量通常在14%至20%之間，口感醇厚，風味獨特。 蒸餾酒是通過蒸餾工藝將發(fā)酵后的酒液中的酒精濃度提高到較高的程度，常見的蒸餾酒有白酒、威士忌、白蘭地等。蒸餾酒的酒精含量通常在40%以上。 總之，黃酒是一種典型的發(fā)酵酒，以其獨特的口感和風味受到許多人的喜愛。
黃酒是發(fā)酵酒還是蒸餾酒?
黃酒屬于發(fā)酵酒，黃酒就是我們常說到的客家甜酒釀糯米酒，是一種釀造酒，主要是以大米，玉米，小麥等谷物經過加曲，酵母等糖化發(fā)酵劑釀造而成
花雕酒和白酒的區(qū)別?
花雕酒屬于黃酒，黃酒和白酒的區(qū)別是釀造工藝不同，黃酒是使用糯米、黍米等為原料發(fā)酵而得的酒，屬于發(fā)酵酒；而白酒是使用高粱、大米等為原料發(fā)酵后蒸餾而得的酒，屬于蒸餾酒。 黃酒 黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。 黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。 黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，黃酒不僅是酒精飲料，還可用于做菜，加入黃酒后隨高溫酒精的揮發(fā)，可去腥增香的作用。 白酒 白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之，因為古代交通不發(fā)達，釀酒所用的糧食都是就地取材，所以不同地區(qū)出產的白酒，所用的糧食差異也比較大，白酒的口感品質出酒率也會有些不一樣。用來釀酒的糧食要求碳水化合物含量高，蛋白質和單寧含量適中，這樣的糧食比較適合微生物吸收。水分含量要嚴格控制，以防發(fā)霉變質。 白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進行糖化的，因為使用的是酒曲霉菌，因此在之后的發(fā)酵過程中會有很多副產物的產生，這些副產物造成了白酒具有濃濃的酒香味。
一瓶酒精度10度的黃酒，相當于幾兩50度的白酒?
依樓上：我昨天喝了1瓶黃酒(紹興花雕500ml)加一瓶半的啤酒，有些醉態(tài)。46度白酒喝到一些醉態(tài)大概是半斤。結論：一瓶黃酒大概相當于四兩46度白酒吧。另外黃酒和白酒是不同的，黃酒雖然度數(shù)低，但后勁足，喝著沒感覺，喝完才慢慢來勁。
一瓶酒精度10度的黃酒，相當于幾兩50度的白酒?
以酒精度折算是2兩白酒，實際上要大于2兩白酒。黃酒是發(fā)酵酒，白酒是蒸餾酒，發(fā)酵酒中高級醇折算后含量要遠遠高于白酒中高級醇含量，人體分解高級醇要速度慢，所以不能簡單的酒精折算。
黃酒和白酒的區(qū)別?
區(qū)別是釀造工藝的不同 黃酒是使用糯米、黍米等為原料發(fā)酵而得的酒，屬于發(fā)酵酒； 而白酒是使用高粱、大米等為原料發(fā)酵后蒸餾而得的酒，屬于蒸餾酒。
黃酒的酒勁如何?一瓶黃酒相當于多少白酒?
1. 黃酒的酒勁較低。 2. 黃酒的酒勁較低主要是因為其釀造過程中使用的是糯米、小麥等谷物，經過發(fā)酵后產生的酒精含量較低。 相比之下，白酒的釀造過程中使用的是高粱、小麥等糧食，經過多次蒸餾后酒精含量較高。 3. 一瓶黃酒相當于大約半瓶白酒。 由于黃酒的酒勁較低，所以相同體積的黃酒所含的酒精量較少，大約只有白酒的一半。 因此，如果你想要享受相同程度的酒勁，需要喝更多的黃酒。
黃酒的酒勁如何?一瓶黃酒相當于多少白酒?
酒勁很大，1斤黃酒相當于3兩白酒。 黃酒的度數(shù)在14-20度，白酒的度數(shù)在38-60度，就以黃酒15度，白酒45度。 黃酒的酒精含量，一般是16%左右。煮到一兩后，在理想狀態(tài)下，只蒸發(fā)水分的話，可以達到100%的酒精純度。
黃酒的酒勁如何?一瓶黃酒相當于多少白酒?
黃酒的酒勁通常比較低，一般在10%到18%之間。相比之下，白酒的酒勁通常在40%左右。 由于黃酒和白酒的制作工藝和配方不同，很難以絕對的比例來對比一瓶黃酒和白酒的酒勁。一般來說，一瓶黃酒的酒勁大約相當于一杯到兩杯白酒的酒勁。這個對比并非準確，因此飲用時仍然需要注意個人的飲酒量和飲酒能力。
黃酒蒸餾后叫什么酒?
黃酒蒸餾后叫蒸餾酒。 黃酒屬于釀造酒，也叫發(fā)酵酒。黃酒是我國歷史悠久的酒類，世界三大釀造酒之一，使用糯米、黍米等谷物為原料發(fā)酵而得，不需要經過蒸餾程序。黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。
